Patate douce déshydratée

Qu'est-ce que la patate douce déshydratée?

Patate douce déshydratée est un produit de patate douce qui a été traité par un processus spécifique, généralement utilisé pour prolonger la durée de conservation et faciliter le stockage et le transport. La transformation des patates douces déshydratées commence par la cueillette de patates douces fraîches, puis passe par des étapes telles que le lavage, le blanchiment, la coupe, la coupe et le séchage, et présente enfin un produit sec qui est facile à stocker et à transporter pendant longtemps. Les patates douces déshydratées maintiennent non seulement la valeur nutritionnelle des patates douces, mais ont également une variété d'utilisations de traitement. Ils sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, l'industrie de la restauration et la cuisine maison.

Processus de traitement: La production de patates douces déshydratées commence par un processus de nettoyage strict pour s'assurer que la saleté et les impuretés à la surface des patates douces sont éliminées. Par la suite, le blanchiment peut stériliser et éliminer efficacement certaines enzymes pour empêcher les patates douces de changer la couleur ou de produire un mauvais goût pendant le processus de déshydratation. Pendant le processus de coupe, les patates douces non qualifiées ou défectueuses sont supprimées pour assurer la cohérence de la qualité du produit final. Le stade de coupe utilise la coupe du couteau ou le broyage abrasif pour convertir les patates douces en particules ou flocons uniformes. Enfin, le processus de séchage utilise une technologie de séchage à l'air chaud ou de lyophilisation pour minimiser l'humidité et prolonger la durée de conservation du produit.

Avantages des patates douces déshydratées: L'un des avantages des patates douces déshydratées est qu'elles prolongent la durée de conservation des patates douces. Les patates douces fraîches sont faciles à pourrir à température ambiante, tandis que les produits déshydratés augmentent non seulement considérablement la durée de conservation, mais facilitent également le transport et le stockage. Les patates douces déshydratées conservent la plupart des nutriments, tels que les fibres alimentaires, la vitamine C, la vitamine A, etc., et sont un choix d'aliments très sain.

Pourquoi choisir des patates douces déshydratées au lieu de patates douces fraîches?

Choix patates douces déshydratées Au lieu de patates douces fraîches, est principalement basée sur les raisons suivantes:

Durée de conservation prolongée et transport facile: les patates douces fraîches ont une courte durée de conservation et pourriront ou sauteront en quelques jours ou une semaine ou deux. Au contraire, une fois les patates douces déshydratées déshydratées, l'eau est éliminée et la croissance des micro-organismes est également inhibée, ce qui prolonge considérablement leur durée de conservation. Les patates douces déshydratées peuvent non seulement être stockées à température ambiante, mais aussi réduire considérablement le risque de détérioration pendant le transport, ce qui convient particulièrement au commerce international à longue distance.

Les nutriments ne sont pas faciles à perdre: grâce à la technologie de déshydratation moderne, l'eau dans les patates douces est éliminée, mais la plupart des nutriments, tels que les fibres, les vitamines, les minéraux, etc. peuvent maintenir une stabilité élevée. Cela fait des patates douces déshydratées une source efficace de suppléments nutritionnels, particulièrement adaptés à une utilisation dans l'industrie alimentaire, tels que les aliments prêts à manger, les nouilles instantanées, les sauces, etc.

Avantages économiques: les patates douces déshydratées ont une valeur économique plus élevée. Étant donné que les patates douces fraîches sont facilement gaspillées pendant le traitement et le transport, le poids et le volume des patates douces déshydratés peuvent être considérablement réduits après l'élimination de l'eau, ce qui est pratique pour le stockage à long terme et les ventes en vrac. De plus, la préservation à long terme des produits déshydratés réduit également l'instabilité de l'offre causée par les changements saisonniers, ce qui permet d'équilibrer l'offre du marché et de stabiliser les prix.

Traitement et application efficaces: les patates douces déshydratées utilisent des technologies modernes telles que la coupe de couteaux et le broyage abrasif pendant le traitement, ce qui peut contrôler plus précisément la taille des particules du produit pour répondre aux besoins de différents clients. Son large éventail de scénarios d'application en fait également l'une des matières premières indispensables de l'industrie alimentaire. De l'industrie de la restauration aux cuisines domestiques, la commodité et la polyvalence des patates douces déshydratées en font une partie importante de l'industrie alimentaire mondiale.

Comment assurer la qualité et la sécurité des patates douces déshydratées?

Le contrôle de la qualité des patates douces déshydratées est un processus en plusieurs étapes et strictement contrôlé, couvrant chaque lien de l'approvisionnement en matières premières au traitement, au stockage et au transport. Afin de s'assurer que la qualité du produit des patates douces déshydratées répond aux normes de sécurité alimentaire, la société a pris un certain nombre de mesures pour contrôler strictement la qualité pendant le processus de production.

Gestion de la ferme et surveillance de l'environnement de plantation: Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd contrôle strictement l'utilisation de pesticides dans la gestion des plantations des patates douces et conserve des registres détaillés de chaque utilisation de pesticide pour assurer la traçabilité. Dans le même temps, les résidus de pesticides préliminaires et les tests de métaux lourds sont effectués sur les sources du sol et de l'eau. Ce n'est que lorsque l'environnement de plantation est sûr que les patates douces peuvent être plantées, et la qualité et la sécurité des produits agricoles peuvent être contrôlées à partir de la source.

Tests de tiers indépendants: une fois les patates douces récoltées, la société envoie immédiatement les matières premières fraîches à une agence de tests de tiers indépendante pour des résidus de pesticides complets et des tests de métaux lourds. Ce lien est une étape clé pour assurer la qualité des patates douces déshydratées. Grâce à des tests de tiers stricts, il est assuré qu'il n'y a pas de risques de qualité avant que le produit entre dans le processus de traitement.

Contrôle de la qualité pendant le traitement: Pendant le traitement des patates douces déshydratées, l'entreprise suit les normes HACCP et prend des mesures strictes de contrôle de la qualité. Du lavage et un blanchiment à la coupe et au séchage, chaque lien de production est strictement contrôlé. Grâce à des installations de production de haut niveau et à une technologie de traitement précise, la contamination externe et les fluctuations de la qualité des produits sont minimisées.

Système de sécurité et de traçabilité alimentaire: La société s'engage à établir un système complet de gestion de la sécurité alimentaire pour enregistrer et retracer chaque lien du processus de production en détail. Une fois qu'un problème de qualité se produit, il peut être rapidement retracé aux matières premières et aux détails de production d'un lot spécifique pour s'assurer que les mesures sont prises dans les plus brefs délais pour maximiser la sécurité alimentaire des consommateurs.

STROCKAGE STRICT ET GESTION DES PROPRITS: Les patates douces déshydratées ont également besoin d'une attention particulière pendant le stockage et le transport. L'entreprise utilise des installations de stockage modernes et contrôle strictement la température et l'humidité pour assurer la stabilité de la qualité des produits tout au long de la chaîne de transport. De plus, des inspections de qualité seront effectuées avant l'expédition des produits pour s'assurer que chaque lot de produits répond aux normes d'usine avant de pouvoir être expédiées.