Betterave rouge déshydratée

Introduction du produit: Définition et caractéristiques du processus des betteraves rouges déshydratées
Betteraves rouges déshydratées sont des produits de légumes déshydratés de haute qualité fabriqués à partir de betteraves rouges fraîchement récoltées sur le terrain par le nettoyage strict, le pelage à la vapeur, le tri, la coupe, le blanchiment et le séchage à l'air. Son processus de production suit strictement le système de gestion de la sécurité alimentaire HACCP pour assurer la sécurité des produits et la stabilité de la qualité. La forme finale de betteraves rouges déshydratées est diversifiée, et elle peut fournir une variété de spécifications telles que les flocons, les dés, les granules et même les poudres en fonction des besoins des clients, qui répond largement aux exigences des différents processus de transformation des aliments.
Les betteraves rouges sont connues pour leur couleur rouge vif et leurs riches nutriments. Le processus de déshydratation élimine efficacement l'humidité des matières premières, prolonge considérablement la durée de conservation et conserve en même temps les pigments naturels, les fibres alimentaires et plusieurs vitamines et minéraux dans les betteraves dans la plus grande mesure, offrant des matières premières stables et sûres de haute qualité pour le traitement des aliments en aval. Les betteraves rouges déshydratées jouent non seulement un rôle important dans la production industrielle, mais offrent également un choix d'ingrédients verts très pratique pour la cuisine maison.

Sélection des matières premières et technologies de traitement avancées
Les sociétés de pointe représentées par Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. respectent toujours les normes strictes de dépistage et de contrôle des matières premières pour assurer la haute qualité et la sécurité de betterave rouge déshydratée .
1. Gestion stricte des matières premières
Xinghua Jiahe insiste pour sélectionner des betteraves rouges matures, dodues et aux couleurs vives comme matières premières pour assurer la couleur naturelle et la riche nutrition du produit. Les matières premières sont transportées dans une chaîne du froid de la cueillette à l'usine pour minimiser le risque d'oxydation des matières premières et de perte de nutriments.
2. Processus de prétraitement raffiné
Une fois que les matières premières sont entrées dans l'usine, elles sont d'abord lavées avec plusieurs niveaux d'eau pour éliminer la boue et les impuretés, puis la technologie de pelage à la vapeur est utilisée pour remplacer le pelage mécanique traditionnel pour réduire la perte de nutriments et les dommages mécaniques, et maintenir la surface des betteraves intacts. Par la suite, les impuretés non qualifiées et les matières premières endommagées sont triées et supprimées pour garantir la haute qualité des betteraves entrant dans le traitement ultérieur.
3. Processus de blanchiment scientifique et de séchage à l'air
Le processus de blanchiment utilise un traitement à haute température et à court terme pour inactiver rapidement les enzymes dans les betteraves, verrouiller efficacement les bétalaines et les vitamines, et assurer une couleur vive et un non-introduction. Le processus de séchage à l'air utilise un système de circulation de l'air chaud contrôlé par température à plusieurs étapes pour ajuster avec précision la température et l'humidité pour éviter une température élevée provoquant des dommages nutritionnels ou une couleur terne, en s'assurant que le produit final est uniformément séché et a une couleur naturelle.
4. Produits personnalisés avec plusieurs spécifications
Selon les besoins de traitement des clients, Xinghua Jiahe peut fournir une variété de produits, des betteraves déshydratées entières aux produits en poudre pour répondre aux besoins en matière première de différentes industries alimentaires telles que la cuisson, les boissons, les assaisonnements et les produits de santé.
5. Système de contrôle de la qualité strict
Xinghua Jiahe possède plus de 300 inspecteurs de qualité manuelle comme dernier point de contrôle clé pour garantir que tous les produits de betterave rouge déshydratés répondent à la norme de défaut zéro. De plus, les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire HACCP et ISO sont entièrement mis en œuvre, et tous les liens allant de l'approvisionnement en matières premières à la production et à la transformation, à l'emballage et à la livraison sont strictement surveillés pour assurer la sécurité alimentaire des produits et la qualité stable.

Valeur nutritionnelle et avantages fonctionnels
En tant que matière première végétale naturelle riche en divers nutriments, les betteraves rouges déshydratées sont largement valorisées dans l'industrie alimentaire moderne et le domaine de l'alimentation saine pour leur valeur nutritionnelle et leurs avantages fonctionnels. Après la déshydratation scientifique, les nutriments clés des betteraves rouges sont préservés dans la plus grande mesure, combinant les avantages pour la santé et la transformation de la praticité, qui se manifeste spécifiquement dans les aspects suivants:
1. Fonctions multiples de bétalain pigmentaire naturel
Betalain est un type de pigment naturel soluble dans l'eau qui donne aux betteraves rouges une couleur rouge vif unique. Il sert non seulement de colorant naturel sûr et fiable pour remplacer les pigments synthétiques artificiels et répondre à la demande des consommateurs de nourriture "pure naturelle", mais a également une activité biologique importante.
Effet antioxydant: la bétalaine peut éliminer efficacement les radicaux libres, ralentir les dommages oxydatifs cellulaires, aider à réduire le risque de maladies chroniques et retarder le processus de vieillissement.
Propriétés anti-inflammatoires: des études ont montré que la bétalaine a un effet inhibiteur sur une variété de réactions inflammatoires, aide à améliorer les maladies chroniques liées à l'inflammatoire et favorise la santé physique.
Promouvoir la santé des cellules et la circulation sanguine: la bétalaine peut améliorer la fonction des globules rouges, améliorer l'élasticité vasculaire, favoriser la circulation sanguine et réduire le risque d'hypertension, fournissant ainsi un soutien à la santé cardiovasculaire.
2. Fibre alimentaire riche aide à la santé intestinale
Les betteraves rouges déshydratées sont riches en fibres alimentaires, incluant principalement des types solubles et insolubles:
Promouvoir le péristaltisme intestinal: les fibres alimentaires augmentent le volume du contenu intestinal, stimulent le péristaltisme intestinal, aident à prévenir la constipation et favorisent la santé digestive.
Réglementer la glycémie et les lipides sanguins: les fibres alimentaires aident à ralentir l'absorption du sucre, à stabiliser la glycémie, tout en réduisant le cholestérol et les lipoprotéines à faible densité dans le sang et soutient la santé cardiovasculaire.
Améliorer la satiété: la présence de fibres peut prolonger le temps de vidange gastrique, aider à contrôler l'appétit et convient aux personnes qui perdent du poids et mangent sainement.
Améliorer l'environnement de la flore intestinale: la fibre alimentaire, en tant que prébiotique, fournit des nutriments pour les bactéries intestinales bénéfiques, favorise l'équilibre de la flore et améliore l'immunité et la fonction digestive.
Grâce à la technologie de déshydratation, la fibre alimentaire des betteraves rouges est conservée et existe sous une forme concentrée, apportant une riche valeur supplémentaire nutritionnelle aux ingrédients alimentaires.
3. Riche en vitamines et minéraux
Les betteraves rouges déshydratées conservent une variété de vitamines et de minéraux importants, et ces micronutriments jouent un rôle clé dans de nombreux aspects de la santé humaine:
Vitamine C: En tant qu'antioxydant puissant, la vitamine C aide à favoriser la synthèse du collagène, à améliorer l'immunité et à favoriser la guérison des plaies.
Acide folique: Il est essentiel pour la division cellulaire et la synthèse de l'ADN, en particulier pour le développement sain des femmes enceintes et des nourrissons.
Potassium: Il régule l'équilibre de l'eau et du sel dans le corps, maintient la fonction nerveuse et musculaire normale et aide à prévenir l'hypertension artérielle.
Magnésium: il participe à une variété de réactions enzymatiques, favorise le métabolisme énergétique et soutient la santé nerveuse et cardiaque.
4. faible en matières grasses et calories, adaptées à une alimentation saine
Les betteraves rouges elles-mêmes ont une teneur en graisses très faible et des calories faibles, et ils maintiennent toujours cette fonction après avoir été déshydratée et concentrée. En tant qu'ingrédient alimentaire, les betteraves rouges déshydratées peuvent non seulement fournir une nutrition et une couleur riche au produit, mais n'augmenteront pas non plus la charge calorique.
Convient pour la perte de graisse et le contrôle du poids: la propriété peu calories en fait un ingrédient idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids et contrôler leur poids.
Répondre aux besoins d'une alimentation saine moderne: avec des fibres alimentaires et des ingrédients antioxydants naturels, les betteraves rouges déshydratées contribuent à l'équilibre nutritionnel global et soutiennent un mode de vie sain.

Zones d'application diversifiées
Les betteraves rouges déshydratées sont largement utilisées dans divers scénarios de transformation des aliments et de consommation en raison de leur couleur naturelle et de leur riche nutrition:

1. Pâte et pâtisseries
La poudre de betterave rouge déshydratée est souvent utilisée comme colorant naturel pour remplacer les pigments artificiels, offrant une teinte rouge naturelle et vif pour les aliments au four tels que les gâteaux, le pain et les biscuits, améliorant les effets visuels et les points de vente des produits. Dans le même temps, les ingrédients des fibres de betteraves peuvent également améliorer la structure et le goût du produit.

2. Boissons et produits de santé
En tant que matière première saine riche en ingrédients antioxydants, les betteraves rouges déshydratées sont largement utilisées dans les boissons fonctionnelles, les jus de fruits et légumes et les suppléments nutritionnels pour aider à améliorer la valeur nutritionnelle et les avantages pour la santé des produits.

3. Condiments et soupes
Les betteraves rouges déshydratées après coupe ou broyage peuvent être utilisées dans les assaisonnements et les packs de soupe composés pour enrichir le niveau de goût et augmenter la couleur naturelle, améliorant l'expérience visuelle et savoureuse du produit fini.

4. cuisine maison
Les tranches de betteraves rouges déshydratées ou les produits en dés conviennent aux utilisateurs à domicile pour se réhydrater et ajouter rapidement aux salades, aux soupes, aux ragoûts, etc., ce qui est pratique, rapide et nutritif, ajoutant des éléments de couleur et de santé à la table quotidienne.

5. Aliments pour la santé spécialisés
En tant que source de fibres alimentaires et d'antioxydants de haute qualité, les betteraves rouges déshydratées sont également souvent utilisées dans les produits végétariens, les poudres de remplacement de repas et les aliments santé pour répondre à la demande des consommateurs de naturel et de santé.