Pomme de terre déshydratée

Définition et technologie de traitement des produits: le processus de formation des pommes de terre déshydratées
Pomme de terre déshydratée est des produits de légumes séchés fabriqués à partir de pommes de terre fraîches de haute qualité, qui sont traitées par une série de processus de précision tels que le lavage, l'élagage, la coupe et le séchage à l'air. En tant que produit de retraitement des pommes de terre qui est très efficace et pratique à utiliser, les pommes de terre déshydratées ont non seulement des normes strictes pour le dépistage des matières premières, mais introduisent également des systèmes de nettoyage et de contrôle de sécurité avancés dans le processus de production.
Dans le processus de production spécifique, les pommes de terre fraîches à pleine apparence, la texture ferme et aucun point de maladie n'est d'abord sélectionné comme matières premières, et le sable et les impuretés sont soigneusement retirés via un système de nettoyage à plusieurs étapes pour assurer l'hygiène et la sécurité. Par la suite, les matières premières sont dépistées manuellement et mécaniquement, pelées, débutées et coupées en diverses spécifications telles que les dés, les tranches, les grains ou les bandes. Ensuite, ils entrent dans le stade de tuer des blanchages ou de la vapeur pour prévenir l'oxydation et le brunissement, tout en conservant la couleur naturelle et la saveur des pommes de terre.
Le stade de séchage adopte la technologie de séchage ou de déshydratation à basse température et contrôle scientifiquement la température, l'humidité et la vitesse du vent pour maximiser la valeur nutritionnelle et la structure gustative des pommes de terre. De plus, pour assurer la cohérence des produits et la sécurité alimentaire, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. a introduit le système de contrôle de la sécurité alimentaire HACCP et compte plus de 300 travailleurs de tri manuelle expérimentés pour effectuer des inspections finales sur les produits finis, éliminer les objets décolorés et les particules brisés et former des produits finaux et stables.
S'appuyant sur le processus de haut niveau et raffiné ci-dessus, les produits de pomme de terre déshydratés peuvent être transformés sous différentes formes telles que les flocons, les granules, les dés et les poudres, qui sont largement utilisés dans plusieurs domaines alimentaires tels que la restauration rapide, la préparation à la soupe, les garnitures au four et les collations saines.

Valeur nutritionnelle et fonctions du produit: matières premières pratiques, très nutritives et saines
Les pommes de terre ont toujours été connues sous le nom de "pommes souterraines". Ils ne sont pas seulement l'une des principales cultures de céréales et légumes du monde, mais aussi un aliment nutritif et sain adapté à une alimentation diversifiée. Les pommes de terre déshydratées traitées avec un processus de déshydratation scientifique, tout en conservant la nutrition d'origine, améliorent encore leur stockage, leur concentration et leur commodité de transformation et sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire moderne.
1. Potassium élevé et faible sodium, aider à la régulation de la pression artérielle
Les pommes de terre déshydratées ont une teneur élevée en potassium et une faible teneur en sodium, et sont des aliments typiques "d'équilibre de potassium-sodium". Le potassium peut réguler efficacement l'équilibre hydrique à l'intérieur et à l'extérieur des cellules, favoriser le métabolisme du sodium, aider à réduire la pression artérielle et à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Cette caractéristique fait des pommes de terre déshydratées un ingrédient recommandé dans le régime alimentaire quotidien des patients souffrant d'hypertension et d'âge moyen et de personnes âgées.
2. Rétention de la vitamine C, amélioration immunitaire et anti-oxydation
Les pommes de terre sont riches en vitamine C, qui a des effets antioxydants et immuno-améliorants. Pendant le processus de déshydratation, si une technologie de séchage à l'air chaud à basse température est utilisée, la perte de vitamine C peut être considérablement réduite, de sorte que le produit fini conserve toujours des ingrédients actifs. La vitamine C peut non seulement neutraliser les radicaux libres et ralentir le vieillissement des cellules, mais également favoriser l'absorption du fer et améliorer la synthèse du collagène cutané, qui est utile pour la santé physique et la beauté.
3. Fibre alimentaire riche, protéger la santé gastro-intestinale
La fibre alimentaire insoluble et une petite quantité de fibres solubles dans les pommes de terre peuvent être bien conservées pendant le processus de déshydratation. Les fibres alimentaires aident à promouvoir le péristaltisme intestinal, à augmenter le volume des selles et à excréter les toxines. La consommation à long terme peut soulager la constipation et maintenir l'équilibre de la flore intestinale. Dans le même temps, la fibre a également la fonction de retarder la montée de la glycémie après les repas et de fournir un sentiment de plénitude, qui convient aux patients diabétiques et aux personnes en gestion de poids.
4. L'amidon a des fonctions solides et lui donne des caractéristiques d'application diverses
Pomme de terre déshydratée Contient une forte proportion d'amidon naturel, ce qui est extrêmement pratique dans la transformation des aliments:
Performances de gélatinisation fortes: il absorbe rapidement l'eau et se dilate pendant le chauffage ou l'ajout d'eau pour former une pâte lisse, ce qui aide le moulage alimentaire;
Amélioration du goût: il peut donner aux produits un sentiment de viscosité et de douceur, comme les sauces et les soupes;
Épaississant naturel: il convient au remplacement de certains colloïdes artificiels, tels que les assaisonnements, les sauces à cuisson, les poudres d'assaisonnement, etc.;
Peut être utilisé comme ingrédient principal prémélacé: il peut être utilisé comme matière première principale dans la purée de pommes de terre instantanée, les garnitures de pain pré-faites et les poudres de remplacement de repas pour fournir une base d'énergie et de goût de l'eau du carbone.
5. Formes diversifiées, adaptation flexible aux scénarios de traitement
Les pommes de terre déshydratées sont largement utilisées dans les aliments industriels et ménagers en raison de leur grande commodité et de leur adaptabilité:
Produits granulaires: adaptés aux soupes, sauces et bouillies instantanées instantanées;
Flocons et produits en dés: utilisés pour les aliments à congestion rapide tels que le riz frit, les ragoûts et les aliments de base pré-préparés;
Produits en poudre: transformés en purée de pommes de terre instantanée, des aliments gonflés et des prémélanges de cuisson, qui sont des alternatives aux aliments de base sains;
Les tailles de particules multiples et les activités nautiques peuvent être personnalisées pour répondre aux besoins des formules professionnelles telles que la cuisson, l'assaisonnement et les aliments composés.

Application industrielle et force de l'entreprise: la production standardisée garantit une qualité stable
Les pommes de terre déshydratées ne sont pas seulement l'une des matières premières de base indispensables dans l'industrie alimentaire, mais aussi un élément central du système alimentaire de commodité moderne. Ils ont des applications approfondies et approfondies dans de nombreux domaines tels que la restauration de la restauration rapide, la restauration des compagnies aériennes, les réserves d'urgence, les aliments à l'exportation et les aliments pour animaux de compagnie.
Dans les aliments pratiques, les pommes de terre déshydratées sont largement utilisées dans des produits tels que le riz préparé, les nouilles instantanées, la purée de pommes de terre et les soupes instantanées, qui peuvent réaliser une réhydratation rapide, raccourcir le temps de cuisson et répondre aux besoins de la vie rapide. Dans le domaine des collations saines, des croustilles déshydratées peuvent être transformées en croustilles à faible teneur en matières grasses par cuisson ou frire légère, qui est un choix alimentaire léger favorisé par les jeunes consommateurs et les personnes qui veulent perdre du poids. Dans les applications de cuisson, la farine de pommes de terre est souvent utilisée comme adoucisseur et agent levain pour le pain, les biscuits et les gâteaux en raison de sa bonne absorption d'eau et de sa douceur pour améliorer la structure gustative.
En tant que puissant fournisseur de ce produit, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. s'est concentré sur la transformation profonde des fruits et légumes séchés à l'air depuis son établissement en 2003, et est maintenant devenu l'une des principales sociétés de l'industrie végétale déshydratée chinoise. L'entreprise possède une forte alimentation en matières premières, des capacités de traitement et des qualifications d'exportation. En termes de forme de produit, l'entreprise prend en charge la personnalisation des produits avec plusieurs tailles de particules, spécifications et formulaires, et peut fournir une variété de produits tels que les flocons, les granules et les poudres pour répondre aux besoins personnalisés de différents clients en termes de composition, de goût et de taille de particules.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd non seulement implémente strictement des systèmes de qualité internationale tels que l'ISO et le HACCP en termes de qualité, mais introduit également plus de 300 personnes de tri manuel dans le lien d'inspection de qualité finale pour garantir que chaque lot de pommes de terre déshydratés est propre, uniforme, de couleur stable et gratuite. Grâce à la gestion complète des "procédés de matières premières traçables inspection d'usine", la société a amélioré le produit agricole traditionnel "des pommes de terre déshydratées" en une matière première sûre avec une valeur ajoutée élevée dans l'industrie alimentaire moderne. Les produits sont exportés vers l'Asie, l'Europe, les États-Unis, le Moyen-Orient et d'autres endroits, et ont été largement reconnus sur le marché international.