Oignon printanier déshydraté

Qu'est-ce que l'oignon printanier déshydraté? Quel est son processus de production?

Oignon printanier déshydraté fait référence aux oignons de printemps frais qui ont été séchés pour éliminer leur humidité et conserver la saveur et les nutriments des oignons de printemps. Les oignons de printemps déshydratés sont largement utilisés dans la transformation des aliments, la production d'assaisonnement, les aliments de commodité et les industries de la restauration. Ils ont les avantages d'un stockage facile, d'un poids léger et d'un transport facile. Son processus de production comprend principalement les étapes suivantes:

Récolte et sélection des matières premières: La production d'oignon printanier déshydraté nécessite la sélection de matières premières de haute qualité. Les oignons de printemps doivent généralement être récoltés au meilleur moment du cycle de croissance pour assurer leur qualité et leur saveur. Habituellement, les oignons de printemps doivent être nettoyés et le sol externe et les impuretés enlevés. Après le dépistage, les oignons de printemps sains, sans maladie et sans insectes sont sélectionnés pour assurer la qualité du produit final.

Couper et prétraitement: Après le lavage, les oignons de printemps sont généralement coupés. La forme et la taille de la coupe seront ajustées en fonction de l'utilisation finale. Certains produits peuvent devoir être blanchis pendant une courte période pour empêcher les enzymes des oignons de printemps d'affecter la saveur et la couleur. De plus, le prétraitement peut également inclure l'élimination des racines, la coupe des feuilles, etc. pour améliorer l'apparence et l'expérience utilisateur du produit.

Processus de séchage: le séchage est le lien central de la production déshydratée d'oignon de printemps. Pendant le processus de séchage, l'eau dans les oignons de printemps s'évapore par le chauffage, le flux d'air, etc. Les technologies de séchage couramment utilisées sont:

Séchage à l'air chaud: les oignons à ressort sont placés dans un débit d'air à haute température pour le séchage, ce qui convient à une production à grande échelle. Cette méthode peut conserver davantage l'arôme et la nutrition d'origine des oignons de printemps.

Chéchante séchage: l'eau est éliminée en sublimant directement l'eau en vapeur à basse température. Cette méthode peut conserver la saveur et les nutriments d'origine des oignons de printemps dans la plus grande mesure, mais l'investissement de l'équipement est important.

Séchage au micro-ondes: l'eau est rapidement éliminée par le chauffage micro-ondes, ce qui peut raccourcir le cycle de production, mais le coût est élevé.

Le contrôle du temps de séchage et de la température est crucial pour la qualité du produit. Si la température est trop élevée ou si le temps de séchage est trop long, les ingrédients actifs des oignons de printemps peuvent être détruits, affectant la saveur et la nutrition finales. Après le séchage, les oignons de printemps deviendront de couleur jaune clair et foncé, et leur saveur sera plus intense.

Post-traitement et emballage: Après séchage, l'oignon printanier déshydraté est généralement dépisté et classé pour éliminer les fragments ou les pièces non qualifiées. Ensuite, le produit sera emballé. Afin de prolonger la durée de conservation du produit, l'oignon printanier déshydraté est généralement emballé dans un environnement anaérobie et emballé en conserve ou sous vide en fonction des différents besoins du marché.

Le produit final de l'oignon printanier déshydraté peut être restauré à un état similaire aux oignons frais par un simple traitement de trempage ou de chauffage. Il a une bonne commodité et est largement utilisé dans la production de sauces, de soupes, d'assaisonnements et divers plats de commodité.

Application et demande du marché de l'oignon printanier déshydraté dans l'industrie

Principaux domaines d'application de oignon printanier déshydraté : En tant que matériel d'assaisonnement pratique, économique et durable, l'oignon printanier déshydraté est largement utilisé dans de nombreuses industries. Les principaux domaines d'application comprennent:

Food Comocince: l'oignon de printemps déshydraté est un ingrédient important dans la nourriture de commodité, en particulier dans les soupes instantanées, les nouilles et les paquets d'assaisonnement. Il améliore non seulement l'arôme et la saveur des aliments, mais prolonge également la durée de conservation du produit. Étant donné que les aliments de commodité nécessitent des ingrédients d'assaisonnement qui sont rapides et faciles à stocker, l'oignon de printemps déshydraté est sans aucun doute devenu l'assaisonnement préféré de ce type de produit.

Industrie de la restauration: De nombreuses entreprises de restauration, en particulier les restaurants de chaîne ou les sociétés à emporter, utilisent l'oignon printanier déshydraté dans le processus de cuisine. Avec l'oignon printanier déshydraté pré-préparé, les entreprises de restauration sont capables de produire des plats plus efficacement tout en assurant un goût et une qualité cohérents de chaque plat, ce qui permet d'économiser du temps et des coûts.

Production d'assaisonnement: l'oignon printanier déshydraté est souvent utilisé dans la production de divers condiments, tels que l'huile d'écaloute, la poudre d'écaloute, les sauces, etc.

Marché de détail: À mesure que la demande des consommateurs d'aliments pratiques augmente, l'oignon printanier déshydraté est également entré sur le marché de détail. De nombreux consommateurs l'utilisent comme un assaisonnement incontournable dans la cuisine, en particulier dans la cuisine maison, et l'utilisation d'ingrédients pratiques augmente progressivement.

Croissance de la demande du marché: À mesure que la demande mondiale des consommateurs d'aliments sains et naturels augmente, la demande du marché pour l'oignon printanier déshydraté continue d'augmenter. Les consommateurs favorisent de plus en plus les matériaux alimentaires qui sont sans additif, sans conservateur et naturels et déshydratés, l'oignon de printemps ne répond qu'à ces besoins. Il conserve la saveur naturelle et les nutriments des oignons de printemps, et par déshydratation, il peut être stocké pendant une longue période et rapidement restauré en cas de besoin.

À l'échelle mondiale, en particulier sur le marché asiatique, la demande d'oignon printanier déshydraté est particulièrement forte. En tant que plus grand producteur mondial d'oignons de printemps, la Chine possède une énorme base de production et un marché d'exportation. Dans le même temps, l'intérêt croissant des pays occidentaux pour les ingrédients de style asiatique a également favorisé la demande de matériaux d'assaisonnement tels que l'oignon printanier déshydraté.

Xinghua Jiahe Foods Co., les forces de Ltd et les perspectives d'avenir dans l'industrie du printemps déshydratée

Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd est profondément impliqué dans le domaine des légumes déshydratés depuis plus de 20 ans depuis sa création en 2003. Le développement et l'expansion continues de la société démontrent sa position solide dans l'industrie. À partir de la production initiale à petite échelle, la société s'est progressivement transformée en une entreprise de transformation de légumes déshydratée à grande échelle avec une capacité de production et un niveau technique efficaces après trois extensions et rénovations.

Avec l'investissement de l'entreprise dans une nouvelle usine à Bayannur, en Mongolie intérieure en 2023, la capacité de production de Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, a été encore améliorée. On s'attend à ce que d'ici 2026, la capacité de production annuelle de l'usine atteindra plus de 7 000 tonnes, et la gamme de produits sera plus diversifiée, notamment des légumes déshydratés et des fruits naturels et des légumes. Cette expansion fournira à Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd avec une part de marché plus importante, en particulier dans le contexte de la demande mondiale croissante d'oignon printanier déshydraté et d'autres légumes déshydratés.

Xinghua Jiahe Foods Co., l'atelier de séchage de Ltd est capable de traiter une variété de légumes tels que les oignons de printemps, les carottes, le chou, les oignons, etc., avec une capacité de production annuelle de 4 000 à 5 000 tonnes. Cela fournit à l'entreprise de solides garanties de production et peut répondre à la demande du marché national et étranger pour l'oignon printanier déshydraté et d'autres légumes. Pendant le processus de production, l'entreprise respecte toujours les normes élevées de contrôle de la qualité pour s'assurer que chaque lot de produits répond aux exigences de sécurité alimentaire et d'hygiène.

De plus, l'usine de Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd en Mongolie intérieure, se concentrera sur la croissance et la transformation des poivrons verts, des poivrons rouges, des tomates et d'autres produits, enrichissant davantage sa gamme de produits et améliorant la compétitivité de l'entreprise dans un marché diversifié.

À l'avenir, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd continuera de faire des efforts dans l'innovation technologique et l'expansion du marché. Premièrement, l'entreprise prévoit de continuer à optimiser le processus de séchage afin d'améliorer l'efficacité de séchage et la rétention de saveurs des produits. Deuxièmement, avec l'amélioration de la sensibilisation à l'environnement, Jiahe explorera des méthodes de production plus respectueuses de l'environnement et économique pour répondre aux exigences de développement durable du marché mondial.

Sur le marché international, avec la montée en puissance de la tendance mondiale des aliments sains, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd renforcera sa disposition en Amérique du Nord, en Europe et dans d'autres marchés asiatiques pour étendre davantage sa part de marché. Dans le même temps, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd continuera d'augmenter ses investissements en R&D et d'explorer de nouveaux produits de produits, tels que des produits végétaux déshydratés sans additifs et sans additif, pour répondre à la demande des consommateurs pour des aliments naturels et sains.

En optimisant continuellement la technologie de production, en élargissant les canaux de marché et en améliorant la qualité des produits, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd occupera sans aucun doute une position plus importante dans l'oignon printanier déshydraté et les industries végétales déshydratées.