Concombre déshydraté

Technologie d'introduction et de traitement des produits
Les concombres déshydratés sont des produits de légumes déshydratés de haute qualité fabriqués à partir de concombres de haute qualité fraîchement cueillis sur le terrain, qui sont strictement dépistés, nettoyés, coupés, puis séchés à l'air et déshydratés. L'ensemble du processus de traitement suit strictement le système de gestion de la sécurité alimentaire HACCP pour assurer la sécurité des produits et l'hygiène. Premièrement, les concombres subissent plusieurs procédures de nettoyage pour éliminer efficacement la boue et les impuretés; Ensuite, les têtes, les queues et les parties non qualifiées des concombres sont retirées pour s'assurer que les matières premières sont fraîches et uniformes. Ensuite, la technologie avancée de coupe ou de broyage des lames est utilisée pour ajuster la taille des particules des concombres pour répondre aux besoins de différents clients pour les formes de produits, telles que des tranches, des dés, des granules ou des poudres.
Le processus de déshydratation utilise un système de séchage à l'air chaud contrôlé par la température à plusieurs étapes pour garantir que la couleur naturelle, l'arôme et les nutriments des concombres sont conservés dans la plus grande mesure tout en éliminant l'humidité. Le processus de séchage à l'air prolonge non seulement la durée de conservation du produit, mais réduit également considérablement les coûts de stockage et de transport, facilitant les applications industrielles à grande échelle et le commerce d'exportation. Il convient de mentionner que Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. a un équipement avancé et un système de gestion de qualité complet, équipé de plus de 300 travailleurs de tri manuel, comme dernier lien de contrôle de qualité strict, pour garantir que chaque lot de lot de concombre déshydraté est exempt d'impuretés et de défauts, répondant aux normes élevées des clients nationaux et étrangers.

Fonction du produit et valeur nutritionnelle
Les concombres déshydratés fonctionnent bien dans la rétention des nutriments. Grâce au processus de déshydratation scientifique et raisonnable, les riches nutriments dans les concombres sont effectivement préservés et concentrés tout en éliminant l'eau. Les concombres frais eux-mêmes ont une teneur en eau très élevée, environ 95%. Après déshydratation, les concombres sont non seulement considérablement réduits en volume et en poids, mais également pratique pour le transport et le stockage. Plus important encore, leurs nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les fibres alimentaires sont concentrés, de sorte qu'une petite quantité de produits peut répondre aux différents besoins nutritionnels du corps humain.
Préservation efficace et concentration des nutriments: le processus de déshydratation est scientifique et raisonnable, et les vitamines, les minéraux et les fibres alimentaires dans les concombres sont conservés lors de l'élimination de l'eau; La teneur en eau des concombres frais est d'environ 95%, et le volume et le poids sont considérablement réduits après la déshydratation, ce qui est pratique pour le transport et le stockage; Les nutriments sont concentrés, de sorte qu'une petite quantité de produits peut répondre aux différents besoins nutritionnels du corps humain.
Riche en vitamine C et ses fonctions: la vitamine C est un antioxydant important qui aide à éliminer les radicaux libres et à réduire les dommages oxydatifs cellulaires; favorise la synthèse du collagène, améliore l'élasticité et la capacité de réparation de la peau; améliore la fonction du système immunitaire et améliore la résistance; Les processus de séchage de l'air à basse température et de déshydratation rapide réduisent la perte de vitamine C et assurent l'activité antioxydante.
Effets sains de la fibre alimentaire: les fibres alimentaires favorisent le péristaltisme intestinal, excrétent les déchets et les toxines; Maintient l'équilibre de la flore intestinale et réduit le risque de constipation; retarde l'absorption du sucre et aide à réguler la glycémie; Améliore la satiété et aide à contrôler l'appétit et la gestion du poids.
Avantages des faibles graisses et des calories faibles: ne contient pas de cholestérol et d'acides gras trans; Convient à diverses combinaisons alimentaires pour répondre aux besoins de différents groupes d'âge et mode de vie.
Effets protecteurs des polyphénols naturels et des flavonoïdes: a des fonctions de protection anti-inflammatoires, anti-allergiques et cardiovasculaires; Aide à réduire l'inflammation chronique et à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires; Améliore la défense antioxydante et retarde le vieillissement en régulant les signaux cellulaires.
Valeur d'application des pigments naturels: les concombres déshydratés maintiennent une couleur verte naturelle et rafraîchissante; peut être utilisé comme colorant naturel pour remplacer les pigments synthétiques artificiels; répondre à la demande des consommateurs pour les aliments «pas d'additifs» et «purs naturels»; Améliorer la sécurité des produits et la compétitivité du marché.

Champs d'application et avantages du marché
Concombres déshydratés ont été largement utilisés dans plusieurs domaines alimentaires en raison de leur commodité, de leur nutrition et de leurs spécifications diversifiées.
1. Application dans le domaine des aliments pratiques:
Assaisonnements et soupes: Les concombres déshydratés sont ajoutés à la base de poudre d'assaisonnement et de soupe comme ingrédients, ce qui augmente non seulement la saveur naturelle des légumes, mais aussi enrichir le niveau de goût. Ses nutriments concentrés améliorent la valeur de santé du produit fini.
Rice instantané et nouilles instantanées: dans les produits de restauration rapide, les concombres déshydratés fournissent de la couleur et un goût net, répondant aux doubles besoins des consommateurs en nutrition et en commodité. Ses caractéristiques de réhydratation rapides garantissent la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
2. Application dans le domaine du traitement des collations:
CRIPS à faible teneur en calories: Après un traitement de processus approprié, les concombres déshydratés peuvent être transformés en collations saines avec un goût net et une teneur faible en matières grasses, qui s'adresse à la tendance actuelle du marché des collations vertes et naturelles.
Produits de légumes séchés: En tant qu'ingrédient dans les collations de légumes séchés mixtes, les concombres déshydratés ajoutent non seulement une variété de saveurs, mais améliorent également la valeur nutritionnelle et l'attrait visuel du produit.
3. Applications dans les industries de la restauration et des repas de groupe:
Plats froids et salades: les concombres déshydratés sont des ingrédients idéaux pour les plats froids et les salades en raison de leur saveur naturelle et fraîche et de leur bon goût après réhydratation. Ses avantages de stockage et de transport pratique le rendent adapté aux achats centralisés à grande échelle et à l'utilisation par lots.
Enveloppements et ragoûts: dans divers wraps, les aliments et les ragoûts enveloppés, les concombres déshydratés peuvent rapidement réhydrater et maintenir une bonne forme et un bon goût, améliorant la couleur et la superposition des plats.
Amélioration de l'efficacité du fonctionnement de la cuisine: parce que les concombres déshydratés sont faciles à stocker et à réhydrater, la cuisine économise considérablement le temps et la main-d'œuvre dans le processus de préparation et de production, qui convient à l'exploitation efficace des entreprises de restauration et des chaînes d'approvisionnement de repas de groupe.
4. Concarncement de la cuisine maison:
Économie de temps et économie de main-d'œuvre: les concombres déshydratés ne doivent être trempés que pendant une courte période pour récupérer, ce qui raccourcit considérablement le temps de préparation des ingrédients et convient aux familles à vie rapide.
Substitut alimentaire sain: offre des options de légumes pratiques et nutritives, que les utilisateurs peuvent utiliser directement pour la cuisson, la fabrication de la soupe ou le mélange de plats froids pour répondre aux besoins quotidiens de l'alimentation saine diversifiés.
Avantage de stockage: les concombres déshydratés peuvent être stockés à température ambiante, réduisant l'espace occupé par le réfrigérateur et conviennent au stockage à long terme dans la famille.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., en tant que fabricant de premier plan dans l'industrie des légumes et des fruits déshydratés en Chine, a une base de production complète et un système de chaîne d'approvisionnement efficace, avec une capacité de production annuelle de 8 000 tonnes, garantissant une capacité d'alimentation stable à grande échelle. Une variété de spécifications de produits et d'options de formulaires répondent aux besoins personnalisés de différents clients du monde entier. Le contrôle de la qualité strict et la technologie de production avancée garantissent que les produits de concombre déshydraté Jiahe ont une bonne assurance qualité.