Citrouille déshydratée

Aperçu des produits et technologie de traitement
En tant que produit végétal à la fois nutritif et fonctionnel, le processus de production derrière citrouille déshydratée reflète non seulement la double poursuite de la «santé de la commodité» par l'industrie alimentaire moderne, mais démontre également la force profonde des sociétés de transformation de haut niveau telles que Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. dans la sélection des matières premières, le contrôle des processus et les applications terminales.
Du côté de la matière première, la qualité de la citrouille affecte directement l'effet de saveur et de réhydratation des produits déshydratés. Les aliments Jiahe mettent particulièrement l'accent sur la norme de «maturité élevée des matières premières, de viande ferme et sans résidus de pesticides», qui assure non seulement la couleur vive et l'arôme riche du produit fini, mais offrent également une base idéale pour le traitement en profondeur ultérieur des produits de citrouille. Après avoir lavé, pelé et découpe, la citrouille doit être blanchie dans l'eau chaude. Cette étape semble simple, mais c'est le lien clé pour verrouiller la couleur et améliorer la fraîcheur. Il peut maintenir efficacement la couleur naturelle de la citrouille, prévenir l'oxydation et la décoloration et réduire l'activité enzymatique, se préparant à la déshydratation ultérieure.
Dans le processus de séchage, Jiahe adopte la technologie de séchage à l'air chaud à température contrôlée segmentée, fixant différentes gammes de températures à différents stades, ce qui accélère non seulement l'évaporation de l'eau, mais conserve également les nutriments sensibles à la chaleur tels que le β-carotène et la vitamine E dans la citrouille dans la plus grande mesure. Cette technologie de déshydratation avancée prolonge non seulement la durée de conservation de la citrouille, mais améliore également la stabilité du produit, ce qui la rend plus fiable pour le transport et le stockage dans diverses conditions climatiques.
En termes de produits finis, la citrouille déshydratée Jiahe fournit une variété de spécifications de particules, des flocons, des dés à des poudres, qui peuvent répondre aux besoins de développement de produits dans différents domaines, des paquets d'assaisonnement de nouilles instantanés, des poudres de soupe, des sauces, des aliments de base pour animaux de compagnie, des aliments fonctionnels, etc. Ils peuvent non seulement être utilisés comme pigments naturels, mais aussi augmenter la teneur en fibres alimentaires et enrichir les attributs de santé des produits.
L'usine de Jiahe est également équipée de plus de 300 travailleurs expérimentés de l'inspection de la qualité qui effectuent un dépistage manuel final avant que les produits ne quittent l'usine. Bien que ce processus soit "manuel traditionnel", il s'agit de la "dernière ligne de défense" pour la gestion haut de gamme de la sécurité alimentaire. Des défauts mineurs ou des objets étrangers difficiles à identifier avec l'équipement automatisé peuvent être supprimés avec précision par des travailleurs expérimentés, améliorant considérablement la stabilité et la cohérence des lots du produit.

Valeur nutritionnelle et avantages fonctionnels
La citrouille est connue sous le nom de "légume doré" et est riche en β-carotène, vitamine C, vitamine E, potassium, magnésium, zinc, fibres alimentaires et autres nutriments. Après déshydratation scientifique, ces nutriments sont conservés dans une large mesure et semblent être plus concentrés en raison de l'effet de concentration de déshydratation, avec les principaux avantages fonctionnels suivants:
Source d'antioxydants naturels: le β-carotène riche en citrouille déshydratée Peut être converti en vitamine A dans le corps, ce qui a les effets de la promotion de la vision saine, de l'amélioration de l'immunité et du retard du vieillissement. De plus, l'effet synergique des vitamines C et E aide à éliminer les radicaux libres et à améliorer le niveau antioxydant du corps.
Réguler l'estomac et la glycémie: la teneur élevée en fibres alimentaires aide à améliorer la flore intestinale, à favoriser le péristaltisme intestinal, à prévenir la constipation et à retarder l'absorption de sucre, qui a un effet positif sur le contrôle des fluctuations de la glycémie et la réduction du risque de diabète.
Faible graisse et faible calories: la citrouille elle-même a une teneur en graisses très faible et des calories modérées, ce qui le rend très adapté en tant que matière première pour les aliments sains tels que la perte de graisse, les aliments de remplacement de repas et les salades légères.
Équilibre minéral: La citrouille est riche en minéraux tels que le potassium et le magnésium, ce qui peut aider à réguler la pression artérielle et la fonction cardiovasculaire et prévenir la rétention d'eau et de sodium. Il s'agit d'une source d'ingrédients alimentaires idéale pour les patients souffrant d'hypertension et de maladie cardiaque.
Pigments et saveurs naturels: la citrouille déshydratée présente une couleur dorée naturelle, qui non seulement améliore l'attrait visuel de la nourriture, mais apporte également une saveur de citrouille légèrement sucrée et parfumé aux plats. Aucun pigments ou épices artificiels supplémentaires n'est nécessaire, en répondant aux besoins du développement de produits "étiquette propre".

Scénarios d'application diversifiés et adaptation du marché
La citrouille déshydratée a montré une applicabilité élevée dans plusieurs segments du marché alimentaire en raison de sa portabilité, de sa nutrition élevée et de sa bonne réhydratation:
Aliments prêts à manger et confortables: Dans les nouilles instantanées, les soupes instantanées, les aliments en conserve, les repas préparés et autres produits, la citrouille déshydratée est ajoutée en tant qu'ingrédient, qui non seulement fournit des niveaux d'embellissement visuel et de saveur, mais améliore également la densité nutritionnelle globale, facilitant une réhydratation et un chauffage rapides.
Assaisonnement et poudre mélangée: la poudre de citrouille déshydratée est largement utilisée dans la base de soupe, la poudre d'assaisonnement mélangée, le prémélange de biscuits et d'autres scénarios. Il peut être utilisé comme porte-nutriments naturels et épaississant pour améliorer la saveur et la structure gustative du produit.
Cuire et pâtisserie: Dans les produits au four tels que le pain à la citrouille, la tarte à la citrouille, le gâteau et les biscuits, la citrouille déshydratée donne non seulement aux aliments un arôme et une couleur unique, mais fournit également une nutrition naturelle.
Loissine et collations fonctionnelles: grâce à des processus de cuisson ou de bouffée, les tranches de citrouille déshydratées peuvent être directement transformées en chips de légumes sains à faible teneur en gras et à haute teneur en fibres, qui sont très populaires parmi les jeunes groupes de consommateurs et s'adapter à la tendance du "remplacement des repas légers" et des "collations fonctionnelles".
Catering et industrie de la restauration de groupe: Dans la restauration en chaîne, les cuisines centrales, les repas des compagnies aériennes et d'autres scénarios, la citrouille déshydratée est utilisée comme ingrédient standardisé pour améliorer l'efficacité des plats, réduire les coûts, éviter les déchets alimentaires et faciliter les achats en vrac et le stockage à long terme.
Aliments pour animaux de compagnie: La citrouille a été largement utilisée dans les formules des aliments pour animaux de compagnie en raison de ses propriétés alimentaires légères et de ses propriétés alimentaires et de son soutien à la santé intestinale. Il convient particulièrement aux produits alimentaires et collations de base pour chiens et chats.
S'appuyant sur un système de produits complet, un mécanisme de gestion de la qualité rigoureux et une forte capacité de production, la nourriture Jiahe est devenue avec succès un partenaire de matière première importante pour de nombreuses marques et sociétés de transformation nationales et étrangères. La société a actuellement une capacité de production annuelle de 8 000 tonnes, une superficie de 25 000 mètres carrés, équipée d'une équipe technique professionnelle et d'un réseau de services commerciaux internationaux, et peut fournir aux clients des solutions d'approvisionnement personnalisées et standardisées stables et efficaces.