Quelle est la différence entre les légumes déshydratés et les légumes séchés

Littéralement, les légumes déshydratés et les légumes séchés devraient être la même chose, mais les fabricants de légumes déshydratés disent qu'une enquête minutieuse, les deux sont encore quelque peu différentes. Quelle est exactement la différence, voyons ce que disent les professionnels concernés.

Les légumes séchés sont généralement des légumes frais séchés au soleil. En raison du séchage à long terme, des légumes séchés, par rapport aux légumes frais, la perte de nutriments est grande, l'apparence de la couleur est mauvaise et la teneur en humidité du produit fini ne répond pas à la norme. Il est facile de changer de couleur et même de se détériorer au fil du temps, ce qui n'est pas propice à la préservation à long terme. Même en cas de détérioration, non propice à la préservation à long terme. Même s'il est trempé dans l'eau, il ne peut pas être restauré. Et le séchage en plein air est susceptible d'être contaminé par la poussière, et la teneur en cendres du produit dépasse souvent la norme.

Les légumes déshydratés, également connus sous le nom de légumes réhydratés, sont des légumes séchés fabriqués par le lavage, le séchage et le déshabillage des légumes frais. La couleur et les nutriments d'origine des légumes restent essentiellement inchangés. Il est non seulement facile de stocker et de transporter, mais peut également réguler efficacement la haute saison de la production de légumes. Lorsqu'il est consommé, il peut être restauré en l'immergeant simplement dans l'eau et conserve la couleur, la nutrition et la saveur d'origine du légume. Lorsqu'il est consommé, il a non seulement un goût délicieux, mais conserve également la valeur nutritionnelle d'origine des légumes. De plus, il est plus petit et plus léger que les légumes frais, et sera restauré après avoir été dans l'eau, il est donc pratique pour le transport et la consommation, et est favorisé par les personnes. Les légumes déshydratés n'ajoutent pas de conservateurs, très sûrs et sains.